Les figues proporcionen energia, fibra i contenen molts minerals com el calci i el magnesi, especialment concentrats en la figa seca. Avui us proposem un pastís de figues fresques per a xuclar-se els dits. Pren nota dels ingredients:
- Figues fresques
- Mig paquet galetes maria
- 10 gr mantega
- 100 ml nata líquida
- 250 gr formatge cremós
- 2 ous mitjans
- 50 gr sucre
- canyella
Comencem triturant les galetes juntament amb la mantega i la canyella. Una vegada tenim una massa uniforme la col·loquem en un motlle i l’aixafem. Fiquem al forn 10 minuts a 180º.
D’altra banda, batem amb varetes la nata i el formatge. A continuació incorporem els ous i, finalment, el sucre. Batem fins a aconseguir una mescla homogènia.
Afegim el resultat al motlle i enfornem 35 minuts a 170º.
Quan el pastís s’hagi refredat és el moment d’afegir les figues. Les pelem i les tallem en làmines. Les col·loquem sobre el pastís i per donar-li lluentor els pintem amb almívar.
Per preparar l’almívar, bullim en un cassó sucre i una miqueta d’aigua durant uns 10 minuts.
Deixem refredar el pastís i voilà! llest per degustar.
Font: Canal Cocina
Us proposem una recepta de brandada de bacallà amb patata per a xuclar-se els dits.
Ingredients:
- 500 gr de bacallà salat o 600 gr. de bacallà dessalat
- 100 ml. d’oli d’oliva verge extra
- 100 ml. de llet sencera
- 1 patata mitjana
- 4 dents d’all
- Sal i pebre
- Nou moscada
- Julivert fresc (per a decorar)
Podem utilitzar bacallà salat i dessalar-lo prèviament, però en aquest cas i per a anar més ràpids, utilitzarem bacallà ja dessalat.
En primer lloc, coem la patata amb pell uns 25 minuts. Per a comprovar si està ben cuita, la punxem amb una forquilla. Quan s’hagi refredat, la pelem i tallem. Reservem.
A continuació col·loquem el bacallà amb la pell cap amunt en una cassola amb aigua. Posem a escalfar a foc mitjà fins que comenci a bullir l’aigua. Apaguem, retirem el bacallà i li retirem la pell i l’espina central. Esmicolem el bacallà i reservem.
Posem la llet en un cassó i l’escalfem a foc lent, sense que arribi a bullir. Paral·lelament, tirem l’oli en una paella, escalfem i afegim els alls. Deixem que es vagin fregint fins que estiguin daurats.
Finalment, en un bol gran tirem el bacallà i la patata, i batem. Anem afegint la llet a poc a poc i continuem batent. Afegim sal i pebre, nou moscada i l’oli. Aconseguirem una crema suau més o menys espessa afegint més quantitat de llet segons el nostre gust personal. Decora amb julivert fresc i voilà! ja està llesta la teva brandada de bacallà.
Sembla que amb el bon temps vénen de gust les amanides i els plats lleugers, veritat?
Avui us proposem una salsa fàcil i bona per a les vostres amanides. Es tracta d’una vinagreta de mostassa que va bé amb molts tipus d’amanides. Per exemple, pots triar enciams variats, pollastre, poma i nous. Aquesta podria ser una bona combinació.
Per a realitzar la salsa, tan sols has de barrejar tots els ingredients i amanir la teva amanida.
Ingredients:
6 cullerades soperes d’oli d’oliva verge extra
2 cullerades de suc de llimona
1 cullerada de mostassa de Dijon
1 cullerada de vinagre
1 cullerada de mel
Pebre
Amb aquesta calor només vénen de gust menjars lleugers i refrescants. Avui us proposem un fàcil gaspatxo de síndria, una recepta fresca per a aquests dies calorosos d’estiu.
Aquests són els ingredients:
– 400 grams de síndria pelada i sense llavors
– 2 tomàquets madurs
– 1/4 de ceba
– 1 cogombre
– 1/4 de pebrot vermell
– 50 grams de pa dur
– Oli d’oliva, sal, pebre i vinagre
Comencem amb la recepta. Deixem en remull el pa i anem pelant i trossejant els vegetals. Pelem els tomàquets i els trossegem. El mateix fem amb el cogombre. A continuació, netegem i trossegem la ceba i el pebrot vermell.
En una gerra batedora o trituradora posem tots els ingredients trossejats i afegim la síndria, també trossejada, i sense llavors. Incloem el pa remullat ben escorregut. Amanim amb oli d’oliva, vinagre, sal i pebre i triturem fins a aconseguir una textura fina. Afegim aigua al gust fins a tenir la consistència que desitgem.
Una vegada acabat el gaspatxo de síndria ho reservem en la nevera fins al moment de degustar.
Si vols decorar la teva taula d’una manera especial i servir el gaspatxo de síndria sobre unes estovalles amb estampat fruiter, fes un cop d’ull a la nostra col·lecció SANDIA.
A ningú li amarga un dolç, veritat? Avui us proposem un pastís de poma però no el típic, sinó molt més bonic: pastís de roses de poma.
Ingredients:
– 500 ml llet
– 3 rovells d’ou
– 80 gr sucre
– 50 gr maizena
– massa de pasta fullada
– essència de vainilla
– pomes
– canyella
– pell de llimona
– 1 cullaradeta de mantega
Preparació:
En primer lloc, hem de preparar una crema pastissera amb 250 ml de llet, una rameta de canyella i essència de vainilla. Ho escalfem durant dos minuts en el foc o en el microones, removem i afegim el sucre, la maizena i la resta de llet. Batem, incorporem els tres rovells d’ou i de nou al microones 3 minuts. Una vegada tenim la preparació llesta, la tapem amb paper film i reservem en la nevera.
A continuació anem a preparar el motlle. Ho pintem amb oli o mantega i ho emboliquem amb la massa de pasta fullada. Seguidament posem la crema pastissera. Anem ara amb les pomes. Les tallem en quatre, les introduïm en aigua amb llimona i les fiquem en el microones 2 minuts. Ara és el moment de fer les roses. Anem enrotllant les tires de poma en forma de rosa i les col·loquem sobre la crema.
Finalment, ho fiquem al forn 40 minuts a 200º. Per decorar, podem afegir sucre glas per sobre.
Si vols vestir la teva taula amb estil i elegància pels teus convidats fes un cop d’ull a la nostra secció de taula i cuina.
Falten pocs dies per Halloween i avui us volem proposar una recepta fàcil i simpàtica, sobretot, pels més petits. Us portem, mòmies de salsitxa!!
Ingredients:
5 salsitxes de frankfurt
10 tires de massa de pasta fullada
3 dents d’all
Llavors de sèsam negre
1 cullerada de quetxup
El·laboració:
En primer lloc, escalfem el forn a 180ºC. Comencem tallant les tires de massa de pasta fullada. Les farem d’un centímetre cadascuna aproximadament. Enrotllem cada salsitxa amb dues tires de massa i deixem un buit en un dels extrems per poder posar els ulls. Anem col·locant les “mòmies” en un safata per a forn folrada amb paper vegetal. Fiquem al forn 20 minuts a 180ºC.
Ara preparem els ulls. Tallem rodanxes d’all molt primetes i col·loquem un llavor de sèsam negre al centre. Ja tenim els ulls amb les seves pupil·les. Per enganxar els ulls a les salsitxes utilitzem una mica de quetxup. Les servim calentetes.
Mòmies de salsitxa terrorífiques llestes per a degustar pels comensals!