Vinagreta de mostaza

Parece que con el buen tiempo apetecen más las ensaladas y los platos ligeros ¿verdad?

Hoy os proponemos una salsa fácil y rica para vuestras ensaladas. Se trata de una vinagreta de mostaza que va bien con muchos tipos de ensalada. Por ejemplo, puedes elegir lechugas variadas, pollo, manzana y nueces. Esta podría ser una buena combinación.

Para realizar la salsa, tan solo tienes que mezclar todos los ingredientes y aliñar tu ensalada.

Ingredientes:

6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de miel

Pimienta

Brandada de bacalao con patata

Os proponemos una receta de brandada de bacalo con patata para chuparse los dedos.

Ingredientes:

  • 500 gr de bacalao salado ó 600 gr. de bacalao desalado
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml. de leche entera
  • 1 patata mediana
  • 4 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Perejil fresco (para decorar)

Podemos utilizar bacalao salado y desalarlo previamente, pero en este caso y para ir más rápidos, utilizaremos bacalao ya desalado.
En primer lugar, cocemos la patata con piel unos 25 minutos. Para comprobar si está bien cocida, la pinchamos con un tenedor. Cuando se haya enfriado, la pelamos y cortamos. Reservamos.
A continuación colocamos el bacalao con la piel hacia arriba en una cazuela con agua. Ponemos a calentar a fuego medio hasta que comience a hervir el agua. Apagamos, retiramos el bacalao y le retiramos la piel y la espina central. Desmenuzamos las lascas de bacalao y reservamos.
Vertemos la leche en un cazo y la calentamos a fuego lento, sin que llegue a hervir. Paralelamente, echamos el aceite en una sartén, calentamos y añadimos los ajos. Dejamos que se vayan friendo hasta que estén doraditos.
Por último, en un bol grande echamos el bacalao desmigado y la patata, y batimos. Vamos añadiendo la leche poco a poco y seguimos batiendo. Salpimentamos y añadimos la nuez moscada y el aceite. Conseguiremos una crema suave más o menos espesa añadiendo más cantidad de leche según nuestro gusto personal. Decora con perejil fresco y ¡voilà! ya está lista tu brandada de bacalao.

 

Receta de Halloween: momias de salchicha

Faltan pocos días para Halloween y hoy os queremos proponer una receta fácil y simpática, sobre todo, para los más pequeños. Os traemos, momias de salchicha!!

Ingredientes:

  • 5 salchichas de frankfurt
  • 10 tiras de masa de hojaldre
  • 3 dientes de ajo
  • Semillas de sésamo negro
  • 1 cucharada de ketchup

Elaboración:

En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC. Empezamos cortando las tiras de masa de hojaldre. Las haremos de un centímetro cada una aproximadamente. Enrollamos cada salchicha con dos tiras de masa y dejamos un hueco en uno de los extremos para poder colocar los ojos. Vamos colocando las “momias” en un bandeja para horno forrada con papel vegetal. Horneamos 20 minutos a 180ºC.

Ahora preparamos los ojos. Cortamos rodajas de ajo muy finitas y colocamos un semilla de sésamo negro en el centro. Ya tenemos los ojos con sus pupilas. Para pegar los ojos a las salchichas utilizamos un poco de ketchup. Las servimos calentitas.

¡Momias de salchicha terroríficas listas para degustar por los comensales!

Fuente: Cocina casera
Gazpacho de sandía

Con este calor sólo apetecen comidas ligeras y refrescantes. Hoy os proponemos un fácil gazpacho de sandía, una receta fresca para estos días calurosos de verano.

Estos son los ingredientes:

– 400 gramos de sandía pelada y sin pepitas

– 2 tomates maduros

– 1/4 de cebolla

– 1 pepino

– 1/4 de pimiento rojo

– 50 gramos de pan duro

– Aceite de oliva, sal, pimienta  y vinagre

Empecemos con la receta. Dejamos en remojo el pan y vamos pelando y troceando los vegetales. Pelamos los tomates y los troceamos. Lo mismo hacemos con el pepino. A continuación, limpiamos y troceamos la cebolla y el pimiento rojo.

En una jarra batidora o trituradora ponemos todos los ingredientes troceados y añadimos la sandía, también troceada, y sin pepitas. Incluimos el pan remojado bien escurrido. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta y trituramos hasta conseguir una textura fina. Añadimos agua al gusto hasta tener la consistencia que deseemos.

Una vez acabado el gazpacho de sandía lo reservamos en la nevera hasta el momento de degustar.

Si quieres decorar tu mesa de una manera especial y servir el gazpacho de sandía sobre un mantel con estampado frutal, echa un vistazo a nuestra colección SANDÍA.

 

Tarta de rosas de manzana

A nadie le amarga un dulce ¿verdad? Hoy os proponemos una tarta de manzana pero no la típica, sino mucho más bonita: tarta de rosas de manzana.
Ingredientes:

– 500 ml leche
– 3 yemas de huevo
– 80 gr azúcar
– 50 gr maizena
– masa de hojaldre
– esencia de vainilla
– manzanas
– canela
– piel de limón
– 1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

En primer lugar, debemos preparar una crema pastelera con 250 ml de leche, una ramita de canela y esencia de vainilla. Lo calentamos durante dos minutos en el fuego o en el microondas, removemos y añadimos el azúcar, la maizena y el resto de leche. Batimos, incorporamos las tres yemas de huevo y de nuevo al microondas 3 minutos. Una vez tenemos la preparación lista, la tapamos con papel film y reservamos en la nevera.

A continuación vamos a preparar el molde. Lo untamos con aceite o mantequilla y lo envolvemos con la masa de hojaldre. Seguidamente vertemos la crema pastelera. Vayamos a hora con las manzanas. Las cortamos en cuartos, las introducimos en agua con limón y las metemos en el microondas 2 minutos. Ahora es el momento de hacer las rosas. Vamos enrollando las tiras de manzana en forma de rosa y las colocamos sobre la crema.

Por último, horneamos 40 minutos a 200º. Para decorar, podemos espolvorear azúcar glas al sacar la tarta del horno.

Si quieres vestir tu mesa con estilo y elegancia para deleitar a tus invitados con la tarta de rosas de manzana, echa un vistazo en nuestra sección de mesa y cocina.

 

Tosta de aguacate y frutos secos

Con el buen tiempo apetecen platos ligeros y fresquitos. Hoy os proponemos una tosta de aguacate y fruto secos. El aguacate es rico en aceites vegetales como el Omega 3, muy beneficioso para reducir el nivel de colesterol y la presión arterial.

Aquí tenéis los ingredientes de esta receta sencilla, rápida y muy nutritiva:

– 1 rebanada de pan

– 1/2 aguacate

– 1 tomate

– 1 puñado de nueces

– 1 puñado de piñones

– Aceite de oliva virgen

– Sal y pimienta

En primer lugar, abrimos el aguacate por la mitad y extraemos la carne con una cuchara. Ponemos el aguacate en un bol y lo aplastamos con un tenedor. Reservamos.

A continuación tostamos el pan y lo untamos con el tomate. Podemos haberlo rallado previamente.  Después añadimos el aguacate aplastado y aliñamos con aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Por último, colocamos las nueces y piñones troceados sobre el resto de ingredientes.

Ya está lista la tosta de aguacate y frutos secos, ideal como almuerzo o merienda.